Băn khoăn bò băm làm món gì ngon? Bài viết này sẽ gợi ý hơn 10 món ăn từ thịt bò băm, từ quen thuộc đến độc đáo, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú.
Thịt bò băm (thịt bò xay) là một nguyên liệu “đa-zi-năng” trong bếp. Từ những món ăn quen thuộc đến những biến tấu sáng tạo, bò băm đều có thể “cân” tất.
Các món ăn quen thuộc, dễ làm:
Mì Ý sốt bò bằm (Spaghetti Bolognese):
Nguyên liệu: Thịt bò băm, mì Ý, cà chua, hành tây, tỏi, cà chua cô đặc (tomato paste), rượu vang đỏ (tùy chọn), gia vị (muối, tiêu, đường, oregano, basil), dầu ô liu.
Cách làm: Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào chín. Thêm cà chua, cà chua cô đặc, rượu vang (nếu dùng) và gia vị. Đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại. Luộc mì Ý chín tới. Trộn mì với sốt bò bằm và thưởng thức.
Cơm thịt bò băm kiểu Nhật (Donburi):
Nguyên liệu: Thịt bò băm, hành tây, nước tương Nhật (shoyu), mirin (rượu gạo ngọt), đường, gừng, trứng gà (tùy chọn), cơm trắng.
Cách làm: Xào thịt bò băm với hành tây. Cho nước tương, mirin, đường và gừng vào đun sôi. Đổ hỗn hợp lên cơm trắng. Thêm trứng ốp la lòng đào (nếu thích).
Bánh mì kẹp thịt bò (Hamburger):
Nguyên liệu: Bánh mì hamburger, thịt bò băm, hành tây, trứng gà, vụn bánh mì, gia vị (muối, tiêu, bột tỏi), xà lách, cà chua, dưa chuột muối, sốt mayonnaise, tương cà, mù tạt.
Cách làm: Trộn thịt bò với hành tây băm, trứng, vụn bánh mì và gia vị. Chia thành các phần bằng nhau, tạo hình bánh. Áp chảo hoặc nướng chín. Kẹp thịt bò vào bánh mì cùng rau và các loại sốt.
Bò viên sốt cà chua:
Nguyên liệu: Thịt bò băm, hành tây, tỏi, trứng gà, vụn bánh mì, gia vị (muối, tiêu, đường), cà chua, tương cà, hành lá.
Cách làm: Trộn thịt bò với hành tây, tỏi băm, trứng, vụn bánh mì và gia vị. Vo viên. Chiên sơ. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và tương cà vào xào. Cho bò viên vào om với nước sốt. Rắc hành lá trước khi ăn.
Canh cà chua thịt bò băm:
Nguyên liệu: Thịt bò băm, cà chua, hành lá, gia vị (muối, đường, nước mắm).
Cách làm: Phi thơm hành, cho thịt bò vào xào sơ. Cho cà chua vào xào cùng. Đổ nước vào đun sôi. Nêm gia vị. Rắc hành lá trước khi ăn.
Cháo thịt bò băm:
Nguyên liệu: Gạo, thịt bò băm, hành tím, hành lá, gia vị (muối, tiêu, dầu ăn).
Cách làm: Nấu cháo trắng. Phi thơm hành tím, xào thịt bò băm. Khi cháo chín, cho thịt bò vào, nêm gia vị. Rắc hành lá.
Thịt bò băm xào sả ớt:
Nguyên liệu: Thịt bò băm, sả, ớt, hành tây, tỏi, gia vị (nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn).
Cách làm: Phi thơm sả, ớt, tỏi. Cho thịt bò vào xào nhanh tay. Nêm gia vị. Thêm hành tây.
Trứng chiên thịt băm:
Nguyên liệu: Trứng gà, thịt bò băm, hành tây, hành lá, gia vị (muối, tiêu).
Cách làm: Trộn đều trứng với thịt bò băm, hành tây băm và gia vị. Chiên vàng đều hai mặt. Rắc hành lá.
Các món ăn biến tấu, độc đáo:
Thịt bò băm cuốn lá lốt:
Nguyên liệu: Thịt bò băm, lá lốt, hành tây, gia vị (muối, tiêu, bột ngọt).
Cách làm: Trộn thịt bò với hành tây băm và gia vị. Cuốn thịt vào lá lốt. Chiên giòn.
Bò băm nhồi ớt chuông:
Nguyên liệu: Ớt chuông, thịt bò băm, hành tây, gạo (đã nấu chín), gia vị (muối, tiêu, sốt cà chua).
Cách làm: Trộn thịt bò với hành tây, cơm và gia vị. Nhồi hỗn hợp vào ớt chuông. Nướng hoặc om với sốt cà chua.
Bò băm xào đậu que:
Nguyên liệu: Thịt bò băm, đậu que, tỏi, gia vị (nước mắm, dầu hào).
Cách làm: Phi thơm tỏi, xào thịt bò. Cho đậu que vào xào cùng. Nêm gia vị.
Bò băm sốt kem nấm:
Nguyên liệu: Thịt bò băm, nấm (nấm rơm, nấm hương), kem tươi, hành tây, tỏi, bơ, gia vị (muối, tiêu).
Cách làm: Xào nấm với bơ. Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào. Cho kem tươi và gia vị vào đun sánh lại.
Pizza thịt bò băm:
Nguyên liệu: Đế bánh pizza, sốt cà chua, phô mai mozzarella, thịt bò băm, hành tây, ớt chuông (tùy chọn).
Cách làm: Phết sốt cà chua lên đế bánh. Rắc phô mai. Rải thịt bò băm, hành tây và ớt chuông. Nướng bánh.
Mẹo chọn và bảo quản thịt bò băm:
Chọn thịt bò tươi: Thịt bò băm tươi có màu đỏ tươi, không bị tái hoặc thâm đen.
Kiểm tra độ đàn hồi: Thịt bò băm tươi có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu.
Ngửi mùi: Thịt bò băm tươi có mùi đặc trưng của thịt bò, không bị hôi hoặc tanh.
Bảo quản trong tủ lạnh: Thịt bò băm nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
Bảo quản trong tủ đông: Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho thịt bò băm vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Lưu ý khi chế biến thịt bò băm:
Không nên xào quá lâu: Xào thịt bò băm quá lâu sẽ khiến thịt bị khô và dai.
Nêm gia vị vừa ăn: Nên nêm gia vị từ từ và nếm thử để điều chỉnh cho vừa khẩu vị.
Kết hợp với các loại rau củ: Kết hợp thịt bò băm với các loại rau củ sẽ giúp món ăn thêm cân bằng dinh dưỡng.
Xem thêm: Thống kê xổ số Gia Lai ngày 4/8/2023 thứ 6 hôm nay
Xem thêm: Nhận định Elche vs Real Madrid, 2h00 ngày 20/10, VĐQG Tây Ban Nha
Hy vọng với những gợi ý trên, bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi “bò băm làm món gì ngon” và có thể tự tin chế biến những món ăn hấp dẫn từ nguyên liệu này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
