Dừa sáp, “nữ hoàng” của các loại dừa, nổi tiếng với lớp cơm dừa dày, dẻo quánh, thơm lừng cùng vị ngọt thanh đặc trưng. Tuy nhiên, lớp vỏ cứng cáp bên ngoài khiến nhiều người e ngại khi muốn thưởng thức món quà quý giá này.
Hôm nay cungreview sẽ chia sẻ cho bạn cách bổ dừa sáp ngon lành, dễ dàng và an toàn, giúp bạn tự tin trổ tài ngay tại nhà.
Nhận diện “nữ hoàng” dừa sáp
Trước khi đến với bí kíp bổ dừa, chúng ta cần chắc chắn mình đang sở hữu đúng “nữ hoàng” dừa sáp. Dưới đây là một số đặc điểm nhận dạng để bạn phân biệt với dừa thường:
Hình dáng: Dừa sáp thường có hình tròn đều, thon dài hơn so với dừa thường.
Âm thanh: Khi lắc nhẹ, dừa sáp phát ra âm thanh “ục ục” đặc trưng do cơm dừa dày, ít nước. Dừa thường sẽ kêu “óc óc” do lượng nước nhiều hơn.
Trọng lượng: Cùng kích thước, dừa sáp thường nặng hơn dừa thường do cơm dừa đặc.
Vỏ: Vỏ dừa sáp thường có màu xanh đậm hơn, khi gõ vào sẽ phát ra tiếng “cọc cọc” chắc nịch.
Chuẩn bị “vũ khí” trước khi “xuất trận”
Để “chinh phục” lớp vỏ cứng cáp của dừa sáp, bạn cần chuẩn bị một số “vũ khí” sau:
Dao: Chọn loại dao to bản, chắc chắn, có lưỡi dày và sắc bén để dễ dàng chặt dừa.
Thớt: Nên dùng thớt gỗ lớn, dày dặn để cố định dừa khi chặt, tránh trơn trượt gây nguy hiểm.
Khăn: Dùng khăn dày lót dưới thớt để tăng ma sát, giữ thớt cố định trên bề mặt.
Búa hoặc vật nặng: Trong một số trường hợp, bạn có thể cần đến búa hoặc vật nặng để hỗ trợ chặt dừa.
Găng tay: Mang găng tay dày để bảo vệ tay khi chặt dừa, tránh bị thương.
“Tuyệt chiêu” bổ dừa sáp ngon lành, dễ dàng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ “vũ khí”, chúng ta cùng đến với phần quan trọng nhất: cách bổ dừa sáp. Dưới đây là 3 “tuyệt chiêu” tôi đã đúc kết được sau nhiều năm kinh nghiệm:
Tuyệt chiêu 1: Chặt đôi dừa sáp
Bước 1: Xác định đường xích đạo của quả dừa (đường tròn lớn nhất chạy quanh thân dừa).
Bước 2: Đặt quả dừa nằm ngang trên thớt, dùng dao chặt mạnh vào đường xích đạo.
Bước 3: Xoay quả dừa khoảng 90 độ và tiếp tục chặt vào đường xích đạo. Lặp lại bước này cho đến khi quả dừa tách đôi.
Lưu ý:
Cần dùng lực mạnh và dứt khoát khi chặt để tránh dao bị trượt, gây nguy hiểm.
Nếu dừa quá cứng, bạn có thể dùng búa hoặc vật nặng gõ vào sống dao để tăng lực chặt.
Nên chặt theo đường xích đạo để dễ dàng tách đôi quả dừa.
Tuyệt chiêu 2: Bổ dừa sáp thành nhiều miếng nhỏ
Bước 1: Thực hiện tương tự “Tuyệt chiêu 1” để bổ đôi quả dừa.
Bước 2: Đặt nửa quả dừa úp xuống thớt.
Bước 3: Dùng dao chặt dọc theo chiều dài của quả dừa, chia thành các miếng nhỏ theo ý muốn.
Lưu ý:
Điều chỉnh lực chặt và độ dày của miếng dừa tùy theo mục đích sử dụng.
Nếu muốn lấy nước dừa, bạn có thể dùng ống hút hoặc dao khoét một lỗ nhỏ trên quả dừa trước khi chặt.
Tuyệt chiêu 3: Tách cơm dừa sáp “thần thánh”
Sau khi đã bổ dừa, việc tiếp theo là tách cơm dừa ra khỏi vỏ. Với dừa sáp, lớp cơm dừa dày và dẻo nên việc tách cơm có thể gặp chút khó khăn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn tách cơm dừa sáp dễ dàng:
Dùng thìa: Dùng thìa cứng, mỏng lách vào giữa cơm dừa và vỏ, nhẹ nhàng nạy lên.
Dùng dao: Dùng dao nhỏ, mũi nhọn lách vào giữa cơm dừa và vỏ, cẩn thận tách cơm ra.
Dùng nhiệt: Hơ nóng quả dừa trên lửa nhỏ hoặc ngâm vào nước nóng khoảng 5-10 phút để cơm dừa mềm ra, dễ tách hơn.
Lưu ý:
Cẩn thận khi sử dụng dao để tránh bị thương.
Không nên hơ dừa quá nóng hoặc ngâm nước quá lâu, sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của cơm dừa.
“Phù phép” biến tấu cùng dừa sáp
Sau khi đã thành công bổ dừa sáp, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với vô vàn món ngon từ loại quả “thần thánh” này. Dưới đây là một số gợi ý hấp dẫn:
Dừa sáp dầm sữa đá: Món ăn giải nhiệt “quốc dân” với vị ngọt thanh mát, béo ngậy khó cưỡng.
Sinh tố dừa sáp: Thức uống bổ dưỡng, thơm ngon, cung cấp năng lượng cho ngày dài năng động.
Kem dừa sáp: Món tráng miệng “sang chảnh” với vị ngọt dịu, béo ngậy, tan chảy trong miệng.
Chè dừa sáp: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt bùi của dừa sáp với các nguyên liệu khác như đậu xanh, khoai môn, bột báng…
Mứt dừa sáp: Món ăn vặt “gây nghiện” với vị ngọt ngào, dai dai, thơm lừng hương dừa.
Xem thêm: Cách bổ lựu nhanh gọn đẹp mắt mà không bị dây nước
Xem thêm: Cách bổ cam đẹp bày đĩa như nhà hàng chỉ trong 5 phút
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách bổ dừa sáp trên đây, bạn đã tự tin hơn để “chinh phục” loại quả “nữ hoàng” này. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cùng dừa sáp!
