Váng sữa từ lâu được biết đến là thực phẩm “vàng” với nguồn dinh dưỡng dồi dào cho bé, không chỉ vậy, hương vị thơm ngon, sánh mịn luôn khiến bé thích mê với món ăn này! Các mẹ hãy học cách làm váng sữa tại nhà để không phải tốn tiền mà váng sữa vẫn ngon không kém gì ngoài hàng.
Cách làm váng sữa đơn giản cho bé
Nguyên liệu làm váng sữa cho bé:
– 120ml sữa bột
– 10g bột năng, nếu muốn váng sữa đặc hơn có thể tăng lên 15g. Nếu không có bột năng các mẹ có thể thay thế bằng bột bắp.
– 50ml whipping cream
Cách làm váng sữa:
Bước 1: Mẹ đong 120ml nước ấm với 8 thìa gạt sữa bột mà bé đang dùng. Như vậy là sữa sẽ đặc gấp đôi công thức bình thường mẹ hay cho bé ăn.
Bước 2: Đổ 1 ít sữa vào phần bột năng, khuấy đều cho tan bột.
Bước 3: Tiếp tục cho kem whipping và chỗ sữa còn lại vào hỗn hợp và quậy đều.
Bước 4: Đun hỗn hợp trên bếp để lửa nhỏ. Mẹ chú ý vừa đun vừa dùng đũa quậy sao cho hỗn hợp đặc dần lại nhưng không được để sôi
Bước 5: Khi hỗn hợp đạt đến độ đặc ưng ý, mẹ nhanh tay tắt bếp rồi trút vào các lọ thủy tinh. Để nguôi cất tủ lạnh.
Nếu bé lớn thì các mẹ có thể trộn thêm ít bột Cacao nguyên chất vào hỗn hợp sữa rồi khuấy thì sẽ có váng sữa Socola cho bé đổi vị.
Cách làm váng sữa từ lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu:
– 2 lòng đỏ trứng gà (6 nghìn)
– 200ml sữa công thức (10 nghìn)
– 10gr bột ngô
– 100ml whipping cream (15 nghìn)
– 10 gr đường glucose
Tổng chi phí: Khoảng 35 nghìn đồng
Cách làm váng sữa trứng gà
– Tách lòng đỏ trứng gà vào bát: Bỏ phần lòng trắng chỉ lấy 2 phần lòng đỏ
– Đánh tan lòng đỏ trứng
– Rây bột ngô vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều hỗn hợp bột ngô + trứng bằng dụng cụ đánh cho đều.
Cho từng chút đường vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều, chia làm khoảng 3-4 lần, mỗi lần một tay đánh trứng một tay rắc đường.
– Làm nóng sữa công thức bằng lò vi sóng 10-15 giây sau đó từ từ đổ sữa công thức vào hỗn hợp trứng bột ngô vừa trộn ở bước trên.
– Hỗn hợp sữa công thức, bột ngô và lòng đỏ trứng vừa thu được đem lọc qua rây cho mịn. Sau đó đun hỗn hợp trên lửa nhỏ và khuấy đều tay.
– Nấu đến khi hỗn hợp sệt lại là được rồi đổ ra bát cho nguội bớt rồi tiếp tục rót whipping cream vào và trộn đều.
– Hỗn hợp thu được chính là váng sữa. Rót váng sữa vào hũ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để bé dùng dần.
Làm váng sữa từ bí đỏ
Đối với một số nước trên thế giới, bí đỏ là một loại rau quả rất giàu chất dinh dưỡng, được ví như một loại thần dược giúp bồi bổ sức khỏe không chỉ cho trẻ em, mà thậm chí còn rất tốt cho cả người lớn. Việc làm váng sữa từ bí đỏ không những giúp bé có thêm nhiều chất dinh dưỡng bổ ích, mà còn tạo nên mùi vị thơm ngon, dễ dàng hơn cho bé hấp thụ.
Nguyên liệu
– Bí đỏ: 500 gram
– Sữa tươi có đường: 1 lít
– Sữa đặc có đường: 250 gram
– Mật ong hoặc nước cốt dừa: 50 ml
– Dụng cụ cần có: máy xay sinh tố, nồi hấp
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị bí đỏ
Bí đỏ sau khi mua về bạn rửa sạch vỏ rồi đem gọt sạch. Lưu ý là cần gọt hết lớp vỏ cứng bên ngoài để sữa xay được dễ và ngon hơn.
Gọt vỏ bí xong, nhẹ nhàng dùng dao bổ đôi miếng bí sau đó tách hết phần hạt và lớp màng. Rửa sạch thịt bí thu được rồi lau khô.
Bước 2: Hấp bí và xay sinh tố
Cho phần bí đã xắt miếng vào nồi hấp rồi hấp cho đến khi bí chín mềm. Khi bí chín, bạn nhấc bí đã hấp ra khỏi nồi và để bí nguội tự nhiên.
Để quá trình xay được nhanh hơn, bạn dùng đáy thìa dầm qua phần bí đã hấp. Tiếp đến, cho chỗ bí này vào máy xay sinh tố. Nếu lượng bí đỏ nhiều, bạn có thể chia làm hai lần xay để đảm bảo độ mịn của sữa.
Khi đã bỏ bí vào máy, bạn tiếp tục cho sữa tươi + sữa đặc + mật ong (nước cốt dừa) vào chung. Bật máy và xay nhuyễn cho đến khi được hỗn hợp mịn sệt là được.
Bước 3: Nấu sữa bí đỏ
Sau khi xay sữa bí xong, bạn cần thực hiện một công đoạn nữa trước khi thưởng thức. Cho phần bí đã xay vào nồi và đặt lên bếp. Bật bếp ở chế độ nhỏ lửa rồi đun từ từ cho tới khi nồi bí sôi thì tắt bếp. Trong quá trình đun, lưu ý khuấy sữa thường xuyên để tránh việc sữa bị khê.
Một cách khác, nếu bạn không muốn nấu sữa bí đỏ thì bạn có thể cho phần sữa đã xay vào lò vi sóng và làm nóng. Phương pháp này cũng sẽ giúp sữa bí sạch và ngon như các nấu.
Trên đây là cách làm váng sữa mà cungreview.com muốn giới thiệu tới các mẹ. Chúc các mẹ thành công với công thức làm váng sữa đậu ngon và sạch sẽ dành cho con yêu của mình nhé!
