Cách gọt bầu tưởng chừng là một kỹ năng bếp núc cơ bản ai cũng biết, nhưng thực tế lại ẩn chứa nhiều mẹo nhỏ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức và giữ được trọn vẹn hương vị của loại quả này. Dù là cách gọt bầu luộc hay cách gọt bầu nấu canh, chỉ cần nắm vững những bí quyết sau đây từ cungreview, bạn sẽ trở thành “bậc thầy” chế biến bầu trong nháy mắt.
1. Lựa chọn quả bầu ngon
Trước khi bắt tay vào gọt vỏ, việc chọn được quả bầu ngon là bước đầu tiên quyết định sự thành công của món ăn. Một quả bầu tươi ngon thường có những đặc điểm sau:
Hình dáng: Quả bầu thẳng, đều, không bị cong vẹo hay méo mó.
Màu sắc: Vỏ bầu có màu xanh tươi, sáng bóng, không có vết thâm hay úng.
Độ cứng: Khi ấn nhẹ vào quả bầu, cảm giác chắc tay, không bị mềm nhũn.
Cuống: Cuống bầu còn tươi, không bị héo hay dập nát.
Mẹo nhỏ: Nên chọn những quả bầu non, kích thước vừa phải, vì chúng thường mềm, ngọt và ít ruột hơn so với những quả bầu già.
2. Dụng cụ không thể thiếu
Để gọt bầu nhanh chóng và hiệu quả, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những dụng cụ sau:
Dao gọt: Chọn loại dao sắc bén, nhỏ gọn, dễ cầm nắm để thao tác được linh hoạt.
Thớt: Nên sử dụng thớt bằng gỗ hoặc nhựa, có kích thước phù hợp với quả bầu.
Rổ/ thau: Dùng để đựng bầu sau khi gọt vỏ và rửa sạch.
Khăn sạch: Dùng để lau dao và thớt trong quá trình gọt bầu.
Mẹo vặt: Bạn có thể mài dao trước khi gọt để đảm bảo dao luôn sắc bén, giúp việc gọt vỏ dễ dàng và an toàn hơn.
3. “Ra tay” gọt bầu như một chuyên gia
Tùy vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn cách gọt bầu luộc hay cách gọt bầu nấu canh với những kỹ thuật khác nhau:
3.1. Cách gọt bầu luộc:
Bước 1: Rửa sạch quả bầu dưới vòi nước, dùng dao cắt bỏ hai đầu.
Bước 2: Gọt vỏ bầu theo chiều dọc từ trên xuống dưới, chú ý gọt sạch lớp vỏ xanh bên ngoài mà không làm mất đi phần thịt trắng bên trong.
Bước 3: Cắt bầu thành từng khúc dài khoảng 5-7cm, sau đó bổ đôi hoặc chẻ làm tư tùy theo sở thích.
Mẹo nhỏ:
Để giữ được màu trắng đẹp mắt của bầu luộc, bạn có thể ngâm bầu trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút trước khi luộc.
Khi luộc bầu, nên cho thêm một chút muối vào nước để bầu có vị đậm đà hơn.
3.2. Cách gọt bầu nấu canh:
Bước 1: Rửa sạch quả bầu, cắt bỏ hai đầu.
Bước 2: Gọt vỏ bầu tương tự như cách gọt bầu luộc.
Bước 3: Tùy theo loại canh mà bạn có thể cắt bầu thành từng miếng vuông, thái lát mỏng hoặc nạo sợi.
Mẹo nhỏ:
Đối với món canh bầu nấu tôm, bạn nên nạo bầu thành sợi để canh có độ sánh và hấp dẫn hơn.
Nếu muốn món canh bầu có vị ngọt thanh tự nhiên, bạn có thể giữ lại một phần vỏ xanh non khi gọt.
4. “Phù phép” cho món ăn thêm phần hấp dẫn
Sau khi đã gọt vỏ xong, bạn có thể chế biến bầu thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng khác nhau như:
Canh bầu nấu tôm, cua, thịt: Món canh thanh mát, giải nhiệt, thích hợp cho những ngày hè oi bức.
Bầu luộc chấm mắm tôm/ chao: Món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương.
Bầu xào tỏi: Món ăn đơn giản, dễ làm, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Bầu nhồi thịt: Món ăn cầu kỳ hơn, đòi hỏi sự khéo léo nhưng hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Mẹo nhỏ:
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí bằng rau thơm, hành lá, ớt thái nhỏ.
Khi chế biến bầu, không nên nấu quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn và vị ngọt tự nhiên của bầu.
5. Bảo quản bầu đúng cách
Nếu không sử dụng hết quả bầu, bạn có thể bảo quản theo những cách sau:
Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm: Giúp ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và giữ cho bầu tươi ngon lâu hơn.
Cho vào túi nilon, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Có thể bảo quản bầu trong khoảng 3-5 ngày.
Lưu ý: Không nên để bầu ở nhiệt độ phòng quá lâu vì sẽ dễ bị héo, úng và mất đi chất dinh dưỡng.
Xem thêm: Bóng đá Đức 4/11: Bayern thắng 5 sao Werder Bremen
Xem thêm: Soi kèo bóng đá giữa Al Arabi vs Al Wakrah, 22h20 ngày 4/1
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trên đây, bạn đã nắm vững cách gọt bầu “nhanh như chớp” và tự tin chế biến những món ăn ngon từ loại quả dân dã này. Chúc bạn thành công!
