Bánh tráng cuốn bơ là một món ăn vặt cực kì được yêu thích của các bạn trẻ, hương vị thơm ngon, lạ miệng của từng miếng bánh tráng khiến nhiều người phải mê mẩn. Nếu bạn cũng là một tín đồ của món này, đừng bỏ qua cách làm bánh tráng cuốn bơ cực kì đơn giản mà cungreview.com chia sẻ dưới đây nhé!
Bánh tráng cuốn bơ hường sử dụng bánh tráng vuông đỏ cuốn trực tiếp. Nguyên liệu của bánh tráng bơ gồm: ruốc, hành phi, đậu phộng, khô bò sợi, chà bông, trứng cút. Sau khi cuốn cùng với những loại nhân trên, cắt nhỏ thành từng khúc và xịt thêm bơ, tương ớt, có thể thêm xoài bào để tăng thêm kích thích. Nghe có vẻ hao hao bánh tráng trộn phải không nào!
Tuy nhiên, khác biệt nằm ở hình thức trình bày. Bánh tráng dùng làm bánh tráng cuốn bơ có màu cam hình chữ nhật. Bên cạnh đó, nguyên liệu và nước sốt là một phần rất quan trọng, quyết định món bánh tráng của bạn có ngon hay không.
1.Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh tráng cuốn bơ bao gồm:
- Bánh tráng dẻo
- 20 quả trứng cút
- Hành phi
- Muối tôm
- Dầu ăn
- Đậu phộng
- 1 quả xoài xanh
- Rau răm
- 100g mực khô xé sợi
- 2 quả trứng gà
- Tương ớt
2. Cách làm bánh tráng cuốn bơ ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ
- Rau răm nhặt bỏ gốc, lá úa, rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
- Lạc (đậu phộng), rang vàng, rồi dùng cối giã nhỏ.
Bước 2: Luộc trứng cút
Cho trứng cút vào nồi, đổ nước, đun sôi. Khi nước sôi để lửa nhỏ, đậy vung. Sau khi trứng chín, dùng muôi thủng vớt ra, cho vào bát nước lạnh để bóc cho dễ. Rồi dùng dao cắt thành từng miếng sao cho dễ cuốn.
Bước 3: Làm sốt bơ dầu
Bạn cho khoảng 2 lòng đỏ trứng gà cùng 2 đến 3 giọt nước chanh vào âu, dùng phới bạn đánh trứng đánh đều, nhanh tay cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Lưu ý nếu bạn đánh trứng không đều tay thì trứng sẽ rất dễ bị tanh.Tiếp theo, các bạn cho 2 thìa dầu ăn vào trong hỗn hợp, tiếp tục đánh đều. Tới khi thấy dầu và trứng quyện vào nhau, bạn lại cho tiếp 2 đến 3 thìa dầu ăn vào để đánh tiếp cho đến khi thấy hỗn hợp đặc lại và bông xốp lên là được.
Bước 4: Cuốn bánh tráng
Trải tờ bánh tráng dẻo lên mặt phẳng (đĩa, thớt, mâm), nếu thấy bánh khô thì phết lên một ít nước, hoặc xa một ít chanh, miếng bánh sẽ mềm hơn, ngon hơ, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu: Rau răm, xoài, mực khô, hành phi, bơ dầu, muối tôm), rồi cuộn tròn bánh tráng lại giống như cuộn nem.
Bước 5: Hoàn thành
Cắt bánh tráng cuốn bơ thành từng khúc nhỏ vừa ăn, rồi rưới thêm bơ dầu, tương ớt và rắc 1 ít đậu phộng rau răm lên.
Nước sốt me và một ít bơ, thêm một miếng sate để tạo vị cay cay kích thích vị giác +hành phi. Cái hồn của món ăn này đó chính là ở nước sốt. Nước sốt có màu sắc vàng óng và sánh sệt tựa như mật ong. Rồi có cả màu đỏ của ớt sate, hành phi màu nâu kết hợp cùng với sắc trắng của bơ. Mới chỉ nhìn thôi, thực khách cũng đã cảm thấy rất hấp dẫn rồi.
Mặc dù, bánh tráng cuốn bơ không khác bánh tráng cuộn là mấy nhưng có thêm phần bơ dầu cực béo và bùi, làm món ăn hấp dẫn hơn biết bao nhiêu. Chúc bạn thành công với công thức này nhé!
