Tôm hấp sả – cách chế biến tôm thơm ngon với hương vị mới lạ, thơm hương sả, đậm vị thịt tôm, chinh phục vị giác của bao người. Hôm nay hãy cùng khám phá cách làm món ăn “thần thánh” này nhé.
Nguyên liệu cho món tôm hấp sả
Tôm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, chế biến lại thơm ngon, hấp dẫn. Vì vậy, tôm được rất nhiều chị em ưu ái từ bữa cơm gia đình đến những bữa tiệc lớn nhỏ. Những cách chế biến tôm thì nhiều không kể hết. Thế nhưng, ăn mãi tôm rang, tôm chiên xù… cũng chán. Và món tôm hấp sả này ra đời để “đổi gió” cho thực đơn giản bạn. Nguyên liệu cho món này cần chuẩn bị:
- 500g tôm sú to
- 50g sả
- 2 quả ớt sừng
- 1 nhánh gừng
- 1 nắm lá chanh nhỏ
- 1 quả chanh
- Gia vị muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn… tùy khẩu vị
Cách chế biến tôm hấp sả
Cách làm món ăn này rất đơn giản, không quá cầu kỳ và không yêu cầu nhiều kỹ năng nấu nướng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm mua về rửa sạch, bỏ râu và chân. Bạn ước tôm đã rửa sạch với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu. Đảo đều rồi để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Sả bóc bớt lá già, rửa sạch và thái lát. Gừng, lá chanh rửa sạch, thái chỉ. Khi tôm đã được 10 phút, bạn cho thêm sả, lá chanh, gừng đã thái sẵn vào xóc đều với tôm rồi để tiếp khoảng 20 phút.
Bước 2: Chế biến tôm hấp sả
Cho tôm đã ngấm gia vị vào nồi hấp ở lửa vừa khoảng 10 phút. Không nên để quá lâu, chỉ để tôm hấp vừa chín tới giữ được vị tươi và ngon. Tôm khi hấp quá lâu sẽ bị bở, không mất đi vị ngọt.
Tắt bếp và bày tôm ra đĩa, trang trí lá chanh, gừng, sả bên cạnh và một vài lát ớt cho món ăn thêm hấp dẫn. Nước hấp tôm nên cho ra chén, thưởng thức cùng tôm hoặc ăn với cơm rất ngon.
Bước 3: Pha chế gia vị chấm tôm hấp
Bước này bạn có thể chuẩn bị trong khi hấp tôm để thưởng thức tôm nóng hổi ngon nhất. Cách pha chế rất đơn giản. Bạn cho 1 thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt, 1/4 thìa tiêu và 1 thìa nước cốt chanh. Đảo đều đến khi hòa quyện cho hỗn hợp mịn sệt là được.
Yêu cầu thành phẩm
Món tôm hấp sả có màu sắc hấp dẫn. Hương vị tôm thơm mùi sả, thịt tôm săn chắc không bị bở. Thưởng thức sẽ thấy được vị ngọt nhẹ và tươi ngon, ăn kèm muối tiêu để thêm đậm đà.
Tôm hấp sả rất dễ thực hiện tại nhà. Do vậy, trong bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc, chị em có thể tự tin chế biến món này để thiết đãi gia đình, bạn bè và các vị khách. Đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon.
