Chả cốm Hà Nội là món ăn đặc sản nổi tiếng của thủ đô. Ghé thăm Hà thành chắc chắn bạn sẽ được gợi ý nhiều món ngon như bún thang, phở, ô mai… và không thể thiếu chả cốm Hà Nội. Chả cốm mua ở đâu ngon? Cùng Cungreview khám phá ngay sau đây.
Chả cốm Hà Nội – tinh hoa ẩm thực truyền thống
“Hà Nội mùa thu, hoa sữa phơi hương, xanh màu cốm mới…”. Không biết tự bao giờ, cốm xanh đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Hà Thành. Nhắc đến cốm là ta nhớ ngay đến Hà Nội. Nhớ đến những ngày mùa thu trời cao xanh, gió heo may thổi nhẹ, háo hức chờ đón “một thức quà của lúa non”.
Từ những hạt cốm xanh mướt như hạt ngọc, người ta khéo léo làm ra nhiều món ngon. Có bánh cốm, xôi cốm, chả cốm… Ngon và được yêu thích nhất thì phải nhắc đến chả cốm. Chả cốm được làm từ cốm tươi, chọn lọc những hạt cốm căng mẩy, thơm hương lúa. Đem hạt cốm trộn đều với thịt đã xay nhuyễn, thêm gia vị theo công thức riêng rồi vê thành chả. Sau đó xếp thành từng hàng trên lá sen tươi, đem hấp trong 8 – 10 phút. Khi chả chín hơi se mặt thì để ráo đem chiên vàng đều là được.
Chả cốm ngon nhất là khi thưởng thức đúng vụ. Cuối hè đầu thu, khi mà cốm chuẩn bị vào vụ. Các nhà sẽ dùng loại cốm non còn đượm vị sữa thơm và ngọt. Hòa quyện cùng vị ngậy, bùi của thịt cho hương vị đậm đà khó quên.
Chả cốm mua ở đâu ngon?
Mua chả cốm Hà Nội ở đâu ngon là câu hỏi của rất nhiều du khách khi có dịp ghé thăm Hà Nội và muốn mua chả cốm về làm quà. Thực tế, bạn có thể dễ dàng mua chả cốm ở chợ, siêu thị. Thế nhưng không phải địa chỉ nào cũng đảm bảo hương vị thơm ngon, chuẩn vị. Vì vậy, nếu muốn mua chả cốm ngon nhất, tham khảo 3 địa chỉ này:
Chả cốm làng Vòng
Từ xưa, người dân Hà Nội đã nhắc đến:
“Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì
Tương bần, húng Láng còn gì ngon hơn”
Bởi cốm làng Vòng có lịch sử hàng ngàn năm. Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà còn được đánh giá cao bởi sự chuẩn vị và truyền thống. Mỗi đợt thu về, làng cốm Vòng lại rộn rã bước vào vụ. Nhà nào nhà nấy cũng rộn ràng tấp nập, người xay, người giã, đãi trấu… Sao cho kịp mẻ cốm thơm, chả cốm ngon, trao tận tay thực khách.
Bạn có thể tìm mua chả cốm Hà Nội tại làng cốm Vòng. Hiện nay, nghề làm cốm đã mai một nhiều nhưng vẫn có nhiều gia đình giữ được nghề truyền thống. Đến đây bạn sẽ tìm được nhiều quán chả cốm truyền thống với mức giá hợp lý.
Chả cốm chợ Khương Thượng
Địa chỉ bán chả cốm này chỉ là một quầy hàng nhỏ nhưng được rất nhiều người dân Hà Nội và du khách tìm mua. Chả cốm ở đây được sản xuất và bán hết chỉ trong ngày. Vì vậy mà bạn có thể an tâm mua được mẻ chả cốm tươi ngon nhất. Chả cốm thơm lúa non, đậm đà vị thịt hòa quyện cùng vị ngọt bùi của cốm. Ăn hoài mà không ngán.
Trên đây là những chia sẻ về chả cốm Hà Nội. Đừng quên ghé thăm những địa chỉ gợi ý trên đây để mua chả cốm làm quà cho bạn bè, người thân nhé.
