Chân giò nấu gì ngon – Câu hỏi này được rất nhiều chị em đặt ra. Đây là món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Vậy nên nó luôn được ưu tiên trong những bữa cơm gia đình. Nếu bạn còn chưa biết chế biến ra sao, đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Cungreview.
1. Giá trị dinh dưỡng từ chân giò
Chân giò được biết đến như một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Nó bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ đang mang thai. Trong chân giò có chứa nhiều vitamin A, B và sắt.
Nhiều người còn sử dụng chân giò như thần dược giúp ngủ ngon và chống suy nhược thần kinh. Đặc biệt, chân giò còn có công dụng không nhỏ trong lĩnh vực làm đẹp. Chất keo của nó sẽ khiến các tế bào da không còn bị khô nữa. Nhờ vậy, da dẻ lúc nào cũng căng bóng và trẻ hóa.
Vậy chân giò nấu gì ngon? Cùng khám phá 3 công thức món ăn bất bại từ nguyên liệu này.
2. Chân giò nấu gì ngon?
Chân giò hầm cải xanh
– Bước 1:
Trước tiên, bạn cần phải thui móng giò bằng bếp than. Khi món giò chín, chặt ra thành từng miếng có độ dài bằng nhau. Cải xanh mua về tách các bẹ ra rồi rửa sạch. Để ráo nước và thái thành các miếng đều nhau.
– Bước 2:
Cà chua, hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Tai chua rửa bằng nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cho tất cả các nguyên liệu gia vị vào, ớt, tỏi, hành khô, sả và tai chua để nguyên không thái nhỏ.
– Bước 3:
Sau khi hoàn tất công đoạn chuẩn bị, bạn hãy lấy khoảng 1 lít nước và đun sôi. Bỏ rau cải vào nồi đầu tiên, sau đó cho móng giò vào. Nêm nếm gia vị sao cho hợp lý nhất. Giữ mức lửa nhỏ trong vòng 30 phút để đảm bảo móng giò chín đều.
Chân giò hầm hạt sen
– Bước 1:
Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm.
Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.
– Bước 2:
Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa.
Nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.
– Bước 3:
Hành tây bổ múi cau, cà rốt tỉa hoa xắt mỏng, hành mùi tàu thái nhỏ đợi chuẩn bị bắc thịt xuống thì trút vào nồi.
Món ăn này giàu năng lượng, hợp với mùa đông và ăn cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé. Từng thớ thịt chín nục, mềm thơm, róc xương. Ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo ngấy mà trái lại còn rất lôi cuốn hấp dẫn từ người già đến trẻ nhỏ.
Chân giò chua ngọt
– Bước 1:
Móng giò mua về rửa sạch với nước, để ráo. Lưu ý là loại móng giò chưa thui. Khi mua về chặt thành từng miếng vừa ăn.
– Bước 2:
Đun sôi nước, cho móng giò vào chần qua vớt ra để loại bẩn.
Đun sôi nồi nước khác, cho vào 1-2 thìa giấm. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, lấy đũa xiên thử thấy mềm là được, nếu chưa mềm, đun thêm 5 phút nữa.
– Bước 3:
Chuẩn bị một bát nước đá lạnh
Móng giò chín, bạn vớt ra thả vào bát nước đá bên trên đã chuẩn bị, rồi vớt ra để nguội và thật ráo nước. Cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho móng giò săn và giòn hơn.
– Bước 4:
Sả, ớt tươi, gừng đem rửa sạch. Sả cắt bỏ phần đầu, cắt khúc, sau chẻ nhỏ hoặc thái lát tùy ý. Gừng bỏ phần vỏ ngoài, thái chỉ. Ớt cắt miếng nhỏ.
– Bước 5:
Xếp móng giò vào lọ thuỷ tinh hoặc hộp đựng nào bạn có, rồi đổ hỗn hợp nước ngâm lên, cho phần nước ngập giò heo là được.
Bạn ngâm để 1 ngày trong tủ lạnh là có thể lấy ra dùng được. Khi ăn có thể chấm tương ớt hoặc gia vị chanh khá ngon.
Hy vọng những thông tin trên bài về chân giò nấu gì ngon hữu ích với người đọc. Chúc các bạn có bữa ăn nhiều dinh dưỡng từ nguyên liệu này.
