Đặc sản Huế: Điểm danh 5+ món ngon “danh bất hư truyền ” xứ Cố đô

Đặc sản Huế vốn nổi tiếng bằng hương vị tinh tế mang đậm nét sang trọng, cuốn hút của nền ẩm thực cung đình. Đến thăm xứ sở mộng mơ này, bạn đừng quên thưởng thức những món ngon “danh bất hư truyền”. Đó là những món ăn nào, cùng Cungreview khám phá ngay sau đây.

Bánh bột lọc – Đặc sản Huế nổi tiếng

Nhắc đến ẩm thực Huế ta không thể không nhắc đến những loại bánh thơm ngon với hương vị đặc trưng. Giữa “thiên đường” bánh bột gạo, bánh bột nổi bật như một làn da gió đượm hương tươi mới. Bánh bột lọc ở Huế có 2 loại, một loại bọc trong lá chuối, một loại để trần như ta vẫn thường thấy.

Xuất sắc nhất ở món ăn này là phần nhân bánh đậm đà tư thịt băm, tôm ướp. Chấm cùng nước chấm chua ngọt, cay nhẹ. Ăn một miếng là cảm ngay cái vỏ bánh dai, mềm mà không nát và hương vị thịt tôm ngọt bùi pha chút chua ngọt. Ăn một lần thôi mà nhớ mãi hương vị đặc biệt.

Bún bò Huế

Bún bò Huế là món đặc sản Huế đã có mặt ở nhiều tỉnh thành. Thế nhưng chuẩn vị nhất vẫn là thưởng thức món ăn này ở Huế. Bún bò Huế đặc trưng với nước dùng đậm đà và hương vị hòa quyện rất đặc biệt. Một bát bún to ụ gồm cả thịt bò, chả Huế, tiết, thịt chân giò, rau ăn kèm và những sợi bún trắng muốt. Chẳng còn điều gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức bát bún bò Huế trong buổi sáng tinh sang nơi cố đô mơ mộng. Chắc chắn đây sẽ là trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách.

Mắm tôm chua

Không chỉ níu chân thực khách mà mắm tôm chua còn là món đặc sản Huế được nhiều du khách mua về làm quà nhất. Món ăn đặc biệt này bạn khó có thể tìm được ở các tỉnh thành khác với hương vị đúng như Huế. Cùng là một loại mắm tôm nhưng mắm tôm chua không có mùi nồng như mắm tôm Bắc. Người Huế làm mắm tôm không giã nhuyễn tôm mà để cả con. Mắm tôm có vị chua nhẹ, cay nồng ăn cùng thịt ba chỉ luộc và cơm trắng thì quả là mỹ vị.

Cơm hến Huế

Nhắc đến cơm hến Huế, người ta thường nói “từ món ăn dân dã của tầng lớp lao động trở thành món ăn đặc sản Huế trứ danh”. Chỉ một câu nói thôi mà đã khái quát được là nguồn gốc cũng như hương vị đặc biệt của món ăn này. Món cơm Huế bắt nguồn từ những xóm dân cư bình dân, chẳng cầu kỳ kiểu cách. Theo thời gian dần được biết đến rộng rãi và được cung tiến lên vua. Từ đó, món ăn cũng được chăm chút về trang trí thêm cầu kỳ, thu hút hơn.

Cơm hến Huế ngon nhất vẫn là thưởng thức ở những quán bình dân. Một tô cơm hến đầy đủ đậm vị cay nồng thêm phần nước dùng ngậy bùi và những cọng rau thơm xanh mát. Hương vị cơm hết đậm đà, ăn một lần mà như hưởng hết mọi mỹ vị trong thế gian. Quả là một trải nghiệm khó quên.

Đặc sản Huế: Nem lụi

Với những ai yêu thích ẩm thực miền Trung và miền Tây thì không còn xa lạ với món nem lụi. Nem lụi xứ Huế có hương vị hấp dẫn riêng. Chấn nem được chế biến từ thịt heo xay nhuyễn, bì thái mỏng, mỡ heo ướp muối, tiêu, đường và thính.

Nem được đắp vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Cho tới khi thịt chín đều, vàng ươm là có thể thưởng thức. Những chiếc nem lụi nóng hổi có hương thơm hấp dẫn. Ăn kèm rau thơm, giá đỗ, khế và đồ chua. Ngọt bùi, thơm ngậy, ngon mà không ngán. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng nước mắm hoặc mắm nêm Huế. Mắm nêm sẽ giúp nem lụi thêm dậy hương, ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn nhiều lần.

Trà cung đình

Nếu có nhiều thời gian lưu lại Huế, bạn đừng quên thưởng thức trà cung đình cố đô. Trà cung đình có sự kết hợp độc đáo giữa nhiều thảo dược rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng tìm được tâm sen, nụ vối, hoa Atiso, hảo quyết minh, hồi hoa, hồng táo, hoa cúc, hoa lài, hoa hòe, đại táo, cỏ ngọt, cam thảo, hoài sơn… trong mỗi ly trà.

Tương truyền, đây là loại trà được các quý nhân trong cung đình ngày xưa rất yêu thích. Nhất là tác dụng giải độc, dưỡng nhan, dưỡng da của chúng. Thưởng thức trà cung đình cần thời gian để chờ đợi và tận hưởng lạ thú của thưởng trà. Vì vậy, nếu bạn có thời gian, nhâm nhi tách trà cung đình, ngắm Huế mộng mơ. Đây chẳng phải là lạc thú thế gian?

Trên đây là những món ăn đặc sản Huế nổi tiếng được du khách Việt Nam và nước ngoài yêu thích. Trăm thấy không bằng một thử, nếu có dịp ghé qua Huế, đừng quên thưởng thức và kiểm chứng nhé.

Xem thêm: Các điểm du lịch Huế nhất định phải đến một lần

Khám phá những nét văn hóa độc đáo tại xứ Huế mộng mơ