Cách gọt mướp tưởng chừng là một kỹ năng bếp núc cơ bản ai cũng biết, nhưng bạn có biết rằng chỉ với một vài mẹo nhỏ, bạn có thể nâng tầm món ăn của mình lên một đẳng cấp mới? Từ việc giữ được trọn vẹn hương vị, màu sắc tươi ngon của mướp cho đến việc tạo hình bắt mắt, bài viết này cungreview sẽ chia sẻ đến bạn những bí quyết gọt mướp “thần thánh” mà có thể bạn chưa từng nghe đến.
Lựa chọn “ứng viên” hoàn hảo
Trước khi bắt tay vào gọt mướp, việc lựa chọn những quả mướp tươi ngon là bước đầu tiên quyết định sự thành công của món ăn. Vậy làm thế nào để chọn được những quả mướp “chuẩn không cần chỉnh”? Hãy ghi nhớ những mẹo sau đây:
Quan sát hình dáng: Ưu tiên những quả mướp thẳng, đều quả, không bị cong vẹo hay méo mó.
Chạm vào vỏ: Vỏ mướp phải căng bóng, mịn màng, không có vết thâm hay nốt sần. Đặc biệt, nên chọn những quả mướp có lớp phấn trắng phủ đều trên vỏ, đây là dấu hiệu của mướp tươi mới hái.
Kiểm tra độ cứng: Dùng tay ấn nhẹ vào quả mướp, nếu thấy quả mướp có độ đàn hồi nhẹ, không quá cứng cũng không quá mềm thì đó là quả mướp ngon.
Chú ý đến cuống: Cuống mướp phải còn tươi xanh, không bị héo úa hay dập nát.
Gọt mướp – Không chỉ đơn giản là “bào vỏ”
Nhiều người nghĩ rằng cách gọt mướp chỉ đơn giản là dùng dao bào sạch lớp vỏ bên ngoài. Tuy nhiên, để giữ được trọn vẹn hương vị và màu sắc của mướp, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Sử dụng dụng cụ phù hợp: Nên dùng dao bào nhỏ, sắc bén để gọt mướp. Dao cùn sẽ khiến bạn khó gọt vỏ, dễ làm mướp bị nát và mất nước. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ nạo chuyên dụng để gọt vỏ mướp nhanh chóng và tiện lợi hơn.
Gọt vỏ mỏng: Chỉ nên gọt một lớp vỏ mỏng bên ngoài, tránh gọt quá sâu sẽ làm mất đi phần thịt ngon ngọt của mướp. Đặc biệt, với những quả mướp non, bạn chỉ cần dùng dao cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài là đủ.
Gọt theo chiều dọc: Gọt mướp theo chiều dọc từ cuống xuống đuôi sẽ giúp bạn gọt vỏ dễ dàng và tránh làm mướp bị đứt gãy.
Xử lý mướp sau khi gọt: Mướp sau khi gọt xong nên được chế biến ngay để tránh bị thâm đen. Nếu chưa chế biến ngay, bạn có thể ngâm mướp vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo để giữ được màu xanh tươi.
“Hô biến” mướp thành những tác phẩm nghệ thuật
Ngoài cách gọt thông thường, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ để tạo hình cho mướp thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt:
Cắt mướp xéo: Thay vì cắt mướp thành từng khoanh tròn, bạn có thể cắt xéo để tạo hình cho miếng mướp thêm phần độc đáo.
Khía mướp: Dùng dao khía nhẹ lên thân mướp những đường song song hoặc hình caro trước khi cắt sẽ giúp miếng mướp ngấm gia vị đều hơn và trông đẹp mắt hơn.
Tạo hình hoa: Với một chút khéo léo, bạn có thể cắt tỉa mướp thành hình bông hoa, chiếc lá… để trang trí cho món ăn thêm phần sinh động.
Mẹo vặt cuộc sống luôn ẩn chứa những điều thú vị, giúp chúng ta giải quyết những vấn đề thường ngày một cách đơn giản và hiệu quả. Hãy khám phá thêm nhiều mẹo hay khác trên trang web của chúng tôi để làm phong phú thêm kiến thức và kỹ năng sống của bạn!
Cách gọt mướp nấu canh – Bí quyết cho món canh thanh mát
Cách gọt mướp nấu canh cũng có những điểm cần lưu ý riêng để món canh được ngon ngọt và hấp dẫn:
Chọn mướp: Nên chọn những quả mướp hương non, có vỏ xanh nhạt, ít ruột để nấu canh.
Gọt vỏ: Gọt vỏ mướp mỏng, chỉ lấy phần thịt non bên ngoài.
Cắt mướp: Cắt mướp thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3-4cm.
Ngâm nước muối: Sau khi cắt, ngâm mướp vào nước muối loãng khoảng 10-15 phút để mướp ra hết chất nhớt và giữ được màu xanh tươi.
Chế biến: Mướp rất nhanh chín nên khi nấu canh, bạn chỉ cần cho mướp vào sau cùng, đun sôi khoảng 2-3 phút là được.
Một số lưu ý khi gọt và chế biến mướp
Mướp có nhựa: Nhựa mướp có thể gây ngứa, rát da. Vì vậy, khi gọt mướp, bạn nên đeo găng tay hoặc bôi một ít dầu ăn lên tay để tránh bị nhựa mướp dính vào.
Không nên để mướp đã gọt quá lâu: Mướp sau khi gọt xong nên được chế biến ngay để tránh bị thâm đen và mất chất dinh dưỡng.
Kết hợp mướp với các nguyên liệu khác: Mướp có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn ngon miệng như tôm, thịt, nấm, rau củ…
Xem thêm: Soi kèo bóng đá U20 Tajikistan vs U20 Jordan, 19h00 ngày 2/3
Xem thêm: Giải mã giấc mơ – Mơ thấy vào viện đánh số gì?
Cách gọt mướp tuy đơn giản nhưng lại ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng món ăn. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích để chế biến những món ăn ngon từ mướp chiêu đãi cả gia đình.
