Nhắc đến Mộc Châu, người ta không chỉ nhớ đến những triền núi hoa ban nở trắng ngần mà còn nhớ đến những món đặc sản Mộc Châu mê đắm lòng người. Sau đây, Cungreview sẽ giới thiệu tới bạn những món đặc sản này.
Đặc sản Mộc Châu – Thịt trâu gác bếp
Là món đặc sản thơm ngon nổi tiếng của người Thái đen sinh sống tại cao nguyên Mộc Châu, thịt trâu gác bếp có hương vị rất độc đáo. Thịt trâu lấy từ phần bắp của trâu, bò nuôi thả, ăn cỏ, rau củ tự nhiên. Do vậy mà riêng thịt đã rất săn chắc, thơm ngon. Để làm món này, người ta lọc các miếng thịt thành từng thớ, thái con chì. Ướp gia vị theo các truyền thống rồi gác lên bếp hun khói cho chín.
Thịt trâu gác bếp không thể ăn sống mà phải đem nướng lại, hấp trên bếp. Khi ăn xé nhỏ chấm tương ớt hay lai rai cùng ly bia tươi, rượu ngô cay… Vừa thơm ngon, vừa độc đáo lạ miệng.
Bê chao
Nếu có dịp ghé thăm và nghỉ lại Mộc Châu chắc chắn bạn sẽ được phục vụ món đặc sản Mộc Châu dân dã này. Nói như vậy bởi người Mộc Châu luôn dành tặng món ngon nhất này để thiết đãi khách từ nơi xa đến.
Bê chao ngon nhất là thưởng thức ngay lúc nóng khi vừa ráo mỡ. Miếng thịt thơm ngậy, quyện cùng tương ngọt thơm ngậy, ăn kèm miếng gừng già và ít rau thơm thì quả là mỹ vị.
Cá suối nướng
Đây cũng là một trong những món đặc sản Mộc Châu mà du khách nhất định phải thưởng thức. Cá suối Mộc Châu là cá suối tự nhiên, không phải loại nuôi thả. Nhờ vậy mà dù bé nhưng thịt cá săn chắc, thơm ngậy ăn được cả xương lẫn thịt.
Cá suối ngon nhất là khi được nướng trên bếp lửa. Người dân sau khi đánh bắt cá suối về sẽ làm sạch, ướp cùng gia vị, mắc khén, rau thơm, sả ớt… Sau khi ướp cá được nẹp bằng thanh tre, nướng trên than củi tầm 15 phút là được.
Nậm pịa
Nậm pịa chính xác là món ăn thách thức khẩu vị và lòng dũng cảm của bạn. Món đặc sản Mộc Châu này có nguyên liệu vô cùng đặc biệt. Bao gồm: tiết đông, sụn, đuôi, thịt, bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng và phần ruột non của bò, dê có chứa… phân non.
Không sai, chính bởi nguyên liệu đặc biệt đó mà nậm pịa có hương vị rất đặc biệt. Khi ăn thường dùng chung với lá bạc hà, hoa chuối… Nếu dũng cảm thưởng thức, chắc chắn hương vị của món này rất khó quên.
Cải mèo
Là loại rau đặc sản của cao nguyên xanh, cải mèo “gây thương nhớ” với vị đăng đắng nhằng nhặng, vừa “ghét vừa mê” như lời nhận xét của nhiều du khách. Mà khi ăn rồi thì sẽ thấy được vị ngọt tươi non, mềm mại của cải mèo. Bởi vậy mà cải mèo là đặc sản được rất nhiều người lựa chọn để mang về làm quà.
Đặc sản Mộc Châu phong phú về hương vị, hình dạng với những ấn tượng khó quên. Nếu có dịp ghé thăm cao nguyên xinh đẹp này, bạn hãy tự mình thưởng thức nhé. Tham khảo thêm kinh nghiệm ăn chơi ở Mộc Châu tại đây:
Top 6 điểm du lịch Mộc Châu hấp dẫn du khách ghé thăm
Phượt Mộc Châu tự túc thăm thú gì ở đâu? Review chi tiết từ A -> Z
