Hãy cùng cungreview.com học ngay các cách nấu súp gà thơm ngon với nguyên liệu hết sức dễ tìm, để bạn có thể trổ tài cho gia đình nhé!
Súp là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa sáng hay các bữa tiệc nhà hàng sang trọng. Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một công thức đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Hãy theo dõi các cách nấu súp gà đặc biệt dưới đây.
1.Cách nấu súp gà nấm hương
Món súp gà nấu cùng nấm hương và bắp hạt vàng rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là rất phù hợp cho các em nhỏ nữa nhé!
Nguyên liệu nấu súp gà nấm hương
- 400 gram ức thịt gà
- 2 trái bắp Mỹ
- 2 quả trứng gà
- 200 gram nấm hương
- 2 muỗng bột năng
- 2 củ hành tím
- Hành lá và ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món súp gà:
- – Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.
- – Hành lá và ngò rí lặt sạch, đem rửa sạch với nước, để ráo và đem xắt nhỏ, để riêng.
- – Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh
- – Bắp Mỹ tách lấy hạt, bỏ lõi. Đem hạt bắp rửa sạch và để ráo.
- – Trứng gà đập ra và tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng
- – Lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng sau đó rửa lại lần nữa để khô nước
- – Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.
Bước 2:Đổ nước lạnh ngập gà, sau đó đun trên lửa vừa, thêm một ít muối vào nồi khi luộc gà, hớt bọt. Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ. Nước thịt gà để riêng.
Bước 3: Nấm hương thái sợ, Hành tím băm nhỏ. Ngò gai cắt khúc.
Bước 4: Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu mè, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho ngô, nấm thịt gà vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 5: Khi thịt gà đã săn lại, chế thêm nước luộc gà vào. Khi nước luộc gà sôi, vừa quấy súp vừa cho từ từ lòng trắng trứng vào. Nấu sôi thêm 3 phút, thêm từ từ bột năng vào đến khi súp đặc lại theo ý thích. Nêm gia vị vừa ăn một lần nữa. Khi súp sôi lục bục là có thể tắt bếp.
Bước 6: Múc súp ra chén, cho ngò lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Cách nấu súp gà nấm hương không hề khó làm tí nào. Vậy nên, bạn đừng bỏ qua món ăn bổ dưỡng này trong thực đơn của gia đình nhé.
2.Cách nấu súp gà rau củ
Món súp gà rau củ được nấu bằng thịt gà và một số loại rau củ khác như cà rốt, củ cải.. sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả nhà.
Nguyên liệu nấu súp gà rau củ
- Thịt gà phi lê: 400 gram.
- 50gr bông cải trắng.
- Củ cải trắng: 100 gram.
- Củ năng: 150 gam
- Cà rốt: 150 g.
- 50 gram củ dền.
- Ngò, hành hoa.
- 100 gram bắp.
- Gia vị: đường cát, muối ăn, hạt nêm, tiêu.
Các bước thực hiện nấu súp gà rau củ
Bước 1: Sơ chế gà
Thịt ức gà mua về rồi rửa sạch. Thái thành gà miếng dài, rồi rồi cắt lại thành hạt lựu.
Đổ thịt gà vào một cái xoong để dùng đun súp, cho chừng phân nửa nồi nước lọc rồi để lên trên bếp bật bếp hầm cho thịt gà tiết ra nước ngọt và chín nhừ
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu rau củ những loại rau củ
Trong thời gian ninh thịt gà, ta tiến hành chuẩn bị rau củ quả.
Những loại củ như củ dền và củ năng, củ cải trắng, củ cà rốt bạn gọt sạch vỏ, cắt ra sau đó cắt đoạn ngắn.
Ngò và hành hoa nhặt sạch rồi rửa, sau đó cắt nhỏ, để ra bát riêng.
Lấy bắp rửa sạch và cắt thành hai.
Bước 3: Tiến hành nấu súp
- Sau khi nồi gà được, thì cho tất cả những loại củ vào nấu chung với gà, đun thêm khoảng 10 phút thì đổ bông cải vào cuối cùng.
- Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì cho gia vị vừa, nêm nếm cảm thấy vừa miệng, hợp khẩu vị là được.
- Nước sôi trở lại thì tắt lửa.
- Cho súp gà rau củ ra bát và cho thêm tí tiêu bột và ngò, hành lá cho thơm.
- Ăn liền lúc còn nóng hổi cho thơm và ngon nhá.
3. Cách nấu súp gà bắp trứng
Vào những ngày trời lạnh, được xì sụp cùng bát súp gà nấu trứng ngô thì còn gì ngon bằng, với những nguyên liệu sẵn có và cách nấu đơn giản.
Nguyên liệu nấu Súp gà bắp trứng:
- 100g Ức gà
- 45g Bột bắp
- 1 lít Nước
- 1 muỗng Dầu hào
- 1,5 chén Bắp hột
- 10 muỗng Dầu mè
- 1/2 muỗng Muối
- 1/2 muỗng Bột nghệ
- 1 muỗng Tiêu
- 2 quả Trứng gà (Lòng trắng)
- 1/2 cây Hành lá
- 1 nhánh Ngò rí
Các bước làm súp gà bắp trứng
- Bước 1: Ướp thịt gà: cho vào thịt gà 1 thìa nước, 1 thìa bột ngô, và 1 thìa dầu hào. Trộn đều tới khi hỗn hợp ngấm vào thịt gà.
- Bước 2: Băm nhỏ 1/2 bát con ngô. Cho nước luộc gà, ngô đã cắt nhỏ và ngô nguyên hạt, cùng bột nghệ vào nồi, đun sôi. Sau đó, giảm lửa, đun liu riu thêm 10 phút.
- Bước 3: Tiếp theo, cho dầu mè, gia vị và hạt tiêu vào nồi, cho to lửa lên một chút.
- Cho thịt gà vào nồi canh, dùng thìa để tách thịt gà khỏi dính vào nhau, và khuấy đều khoảng 1 phút.
- Bước 4: Cho hỗn hợp bột bắp trộn với nước khuấy đều cho từ từ vào nồi súp. Khuấy đều tay liên tục để súp đặc sệt nhưng không bị vón cục. Nếu quá đặc có thể cho thêm xíu nước hoặc loãng thì thêm bột bắp nha. Cuối cùng cho lòng trắng trứng vào, khuấy nhanh tay để tạo hình hấp dẫn. Múc súp ra chén, trang trí một ít ngò và tiêu, ăn khi còn nóng.
4. Cách nấu súp gà óc heo
Thịt gà đã bổ thêm óc heo càng bổ hơn nữa. Một chén súp gà óc heo beo béo, nóng hổi giúp bạn giải tỏa căng thẳng và mệt mỏi sau một ngày dài làm việc mệt mỏi nhờ vào óc heo có tác dụng tốt đến não.
Nguyên liệu làm súp gà óc heo
- 200g sườn heo.
- ½ con gà ta.
- 1 bộ óc heo.
- 1 trái bắp mỹ.
- 12 trứng cút.
- 1 trứng gà.
- 1 trứng bách thảo.
- ½ muỗng muối.
- 4 muỗng hạt nêm.
- 2 muỗng đường.
- 1 muỗng súp dầu mè.
- 25g bột năng.
Cách làm:
- Bước 1: Rửa sạch óc heo, dùng tăm nhọn quấn bỏ lớp màng bọc rồi đem hấp cách thủy óc heo khoảng 15 phút. Làm sạch xương gà, đùi gà, xương heo. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho xương gà, đùi gà, xương heo cùng một lượng nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn, đung khoảng 5 phút cho xương nhả cặn dơ.
- Bước 2: Bắp mỹ bạn bóc vỏ nhặt râu cắt khúc, trứng cút luộc chín bóc vỏ, ngò rửa sạch cắt khúc nhé.
- Bước 3: Sau khi nồi gà cùng xương heo được thì hớt bỏ phần bọt để sườn và gà sạch hơn. Vớt đùi gà cùng xương heo ra, xé lấy phần thịt. Vớt bắp ra, tách lấy hạt. Luộc chín và bóc vỏ trứng cút. Bóc vỏ trứng bách thảo, cắt nhỏ vừa ăn. Đập trứng gà ra bát, khuấy đều.
- Bước 4: Cho nước dùng, trứng bách thảo, trứng gà, bắp hạt, thịt gà, thịt sườn vào nồi nấu đến khi sôi thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Pha bột năng với nước sau đó đổ bột năng vào hỗn hợp vừa nấu khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp nhé.
Món súp gà óc heo phải ăn khi còn nóng để súp không bị tanh. Bạn có thể nấu súp này cho cả nhà thưởng thức vào những ngày thời tiết giao mùa vì trong khoảng thời gian này mọi người dễ mắc bệnh và tăng cường sức khỏe là cách phòng bệnh tốt nhất.
5. Cách nấu súp gà nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu súp gà nước cốt dừa:
- – Thịt gà 500 gr
- – Nấm rơm 400 gr
- – Nước cốt dừa 1/2 chén
- – Sả 1 cây
- – Lá chanh 4 lá
- – Ớt 2 trái
- – Nước mắm 3 muỗng canh
- – Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh
- – Ngò rí 200 gr
- – Bột ngọt 1/2 muỗng canh
Các bước nấu sup gà nước cốt dừa
- Bước 1: sả bóc bỏ phần vỏ cứng bên ngoài, dùng dao đập dập phần đầu rồi thái khúc. Gừng tươi cạo sạch vỏ thái sợi. Hành lá rửa sạch, tách riêng phần đầu trắng và thân xanh, thái vụn. Nấm rửa sạch thái miếng nhỏ. Rau mùi rửa sạch thái vụn
- Bước 2: Cho sả vào một nồi lớn. Thêm gừng, nước cốt chanh tươi, nước dùng gà và phần đầu trắng của hành lá.
- Bước 3: Đun sôi với lửa lớn. Sau đó giảm nhiệt trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Sau đó, lọc ra lấy nước dùng và loại bỏ các nguyên liệu khác, cho nước dùng trở lại nồi.
- Bước 4: Thêm thịt gà xé nhỏ, nấm, nước cốt dừa, nước mắm, đường dừa, và khuấy để kết hợp. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao cho đến khi nồi súp hơi sôi, sau đó tiếp tục nấu khoảng hơn 1-2 phút cho đến khi nấm được nấu chín và mềm nhũn, thỉnh thoảng các bạn khuấy nhẹ.
- Bước 5: Tắt bếp và múc súp ra từng bát. Bạn có thể cho thêm các loại rau để trang trí
Không cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một cách làm súp gà đơn giản và với bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Hãy thực hiện 5 cách làm súp gà trên để bữa ăn trở nên thú vị hơn.
